125g spaghetti, in korter stukkies gebreek (ek gebruik sommer
macaroni)
150ml koekmeel
5ml sout
50ml witsuiker
1l melk
3 ekstra-groot eiers, geskei
50ml margarien
3ml vanieljegeursel
1ml amandelgeursel (ek sit dit nie in nie)

1. Kook die spaghetti in genoeg vinnig kokende soutwater tot gaar en dreineer
2. Meng die droe bestanddele en meng met 250ml koue melk.
Klits die eiergele en voeg by.
3. Verhit die res van die melk en die botter. Voeg 'n klein bietjie
hiervan by die meelmengsel en roer dan alles by die res van die
melk.
4. Verhit oor lae hitte tot die mengsel kook en verdik. Roer gedurig
om te verseker dat die eiers nie skif op die bodem nie.
5. Voeg die spaghetti by
6. Klits die eierwitte tot dit sagte punte vorm en vou saam met die
vanielje- en amandelgeursel by die gaar melkkos in.
7. Strooi kaneelsuiker oor en dien op in sopborde met ekstra suiker
indien verkies